Zapiekanka Włoska

[Ambasadorka]

Zapiekanka Włoska

 

 

Składniki:
-mięso mielone 500g
-2 papryki
-czosnek
-makaron wstążki/kokardki
-mleko UHT
-mąka
-masło roślinne(koniecznie)
-czosnek
-szczypiorek
-rosołek (kostka)
-gałka muszkatołowa
-sól,pieprz
-koncentrat pomidorowy

Potrzebne przybory:

-patelnia duża
-łopatka drewniana
-naczynie żaroodporne duże z przykrywą.
-deska, nóż.

Czynności:

Siekamy czosnek, wrzucamy go na patelnię z olejem, dodajemy Mięso świeżo mielone, paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa, smażymy, doprawiamy pieprzem solą.
Gdy skórka od papryki jest już miękka dodajemy koncentrat pomidorowy(najlepszy Łowicza), mieszamy wszystko.Odstawiamy z ognia.

Gotujemy makaron wstążki według przepisu producenta.
Odcedzamy ostudzamy go.

Sos na wierz zapiekanki:

Bierzemy szklankę do połowy zalewamy wrzątkiem rozpuszczamy w niej kostkę rosołowa, odstawiamy do ostudzenia.

W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki czubate masła roślinnego, dodajemy 2 i pół łyżki mąki, zasmażamy.Dodajemy ostudzony wywar z kostki, i zaraz szklankę mleka UHT.Mieszamy wszystko dokładnie do zgęstnienia, gdy będzie już gęstnieć dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, mieszamy, na sam koniec dodajemy odrobinę soku z cytryny.

Bierzemy naczynie żaroodporne i robimy warstwę.
Makaron dzielimy na dwie części.
Pierwsza część wykładamy na dno, potem wrzucamy mięsko,potem znowu makaron, a na makaron wylewamy sos.
Wstawiamy do piekarnika na jakieś 25-30 minut.Wyjmujemy posypujemy świeżo ciętym szczypiorem i wcinamy




Wskazówki:

-Papryki nie przypalić bo będzie gorzki smak zapiekanki.
-mięso można też doprawić Vegetą
-czosnek smażyć przez ok 1 minutę aby nie zbrązowiał.
-koncentrat najlepszy Łowicza, ma dobry smak.
-Gdy sos jest za gęsty dolać trochę mleka, wymieszać dobrze.
-zamiast koncentratu można dodać pomidorki bez skórki koktajlowe.
-Zapiekankę wstawiać do lekko ogrzanego piekarnika.

[Bery001]

ja to bym jeszcze ser na wierzch dal, co o tym myslisz?

[MR. X]

chyba wlasnie zapomnialas o serze, pierwsze widze zapiekanke z makaronem bez sera ;p lepsza jest z sosem beszamelowym zamiast pomidorowego, brokulami i szynka