Ambasadorka Posted April 16, 2011 Share Posted April 16, 2011 Zapiekanka Włoska Składniki:-mięso mielone 500g-2 papryki-czosnek-makaron wstążki/kokardki-mleko UHT-mąka-masło roślinne(koniecznie)-czosnek-szczypiorek-rosołek (kostka)-gałka muszkatołowa-sól,pieprz-koncentrat pomidorowyPotrzebne przybory:-patelnia duża-łopatka drewniana-naczynie żaroodporne duże z przykrywą.-deska, nóż.Czynności:Siekamy czosnek, wrzucamy go na patelnię z olejem, dodajemy Mięso świeżo mielone, paprykę kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa, smażymy, doprawiamy pieprzem solą.Gdy skórka od papryki jest już miękka dodajemy koncentrat pomidorowy(najlepszy Łowicza), mieszamy wszystko.Odstawiamy z ognia.Gotujemy makaron wstążki według przepisu producenta.Odcedzamy ostudzamy go.Sos na wierz zapiekanki:Bierzemy szklankę do połowy zalewamy wrzątkiem rozpuszczamy w niej kostkę rosołowa, odstawiamy do ostudzenia.W rondelku rozpuszczamy 2 łyżki czubate masła roślinnego, dodajemy 2 i pół łyżki mąki, zasmażamy.Dodajemy ostudzony wywar z kostki, i zaraz szklankę mleka UHT.Mieszamy wszystko dokładnie do zgęstnienia, gdy będzie już gęstnieć dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, mieszamy, na sam koniec dodajemy odrobinę soku z cytryny.Bierzemy naczynie żaroodporne i robimy warstwę.Makaron dzielimy na dwie części.Pierwsza część wykładamy na dno, potem wrzucamy mięsko,potem znowu makaron, a na makaron wylewamy sos.Wstawiamy do piekarnika na jakieś 25-30 minut.Wyjmujemy posypujemy świeżo ciętym szczypiorem i wcinamyWskazówki:-Papryki nie przypalić bo będzie gorzki smak zapiekanki.-mięso można też doprawić Vegetą-czosnek smażyć przez ok 1 minutę aby nie zbrązowiał.-koncentrat najlepszy Łowicza, ma dobry smak.-Gdy sos jest za gęsty dolać trochę mleka, wymieszać dobrze.-zamiast koncentratu można dodać pomidorki bez skórki koktajlowe.-Zapiekankę wstawiać do lekko ogrzanego piekarnika. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bery001 Posted April 16, 2011 Share Posted April 16, 2011 ja to bym jeszcze ser na wierzch dal, co o tym myslisz? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MR. X Posted April 16, 2011 Share Posted April 16, 2011 chyba wlasnie zapomnialas o serze, pierwsze widze zapiekanke z makaronem bez sera ;p lepsza jest z sosem beszamelowym zamiast pomidorowego, brokulami i szynka Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.