Przesuszone zioło - jak poprawić smak?

[kamilciu45]

Hej, mam pytanie do doświadczonych farmerów. Jako, że pogoda przy zbiorach nie dopisywała i zioło strasznie gniło musiałem wyręczyć się suszarką do grzybów, ziół etc. Wiem, że podczas szybkiego suszenia dużo związków w roślinie nie ma czasu się rozłożyć. Wynikiem tego jest zioło gryzące i niezbyt smaczne, aczkolwiek dosyć mocne. Czy jest jakiś sposób na naprawę tego ziółka czy już nic nie da się zrobić? 

[Gość Urban Farmer]

Możesz spróbować WC (water curring) ale nie wiem czy to pomoże, ponieważ tak jak piszesz suszyłeś suszarką do grzybów i przez takie suszenie chlorofil po prostu wraz z innymi barwnikami został uwięziony w środku tkanek.  Nie ma co przyśpieszać procesu suszenia. Na przyszłość, najlepsze warunki do suszenia to temperatura w granicach 15-21 stopni i wilgotność w przedziale 45%- 50%.

 

 

Pozdrawiam